Iako ljudski organizam ne može dobro da funkcioniše bez ugljenih hidrata, ipak ne treba pretjerivati sa unosom hljeba, naročito bijelog, savjetuju nutricionisti.
Ukoliko ste odlučili da iz ishrane izbacite ugljene hidrate, počećete da se topite, ali ne gubite masnoću već vodu.
Nutricionistkinja Mari Spano ističe da kada tijelo čuva ugljene hidrate u formi glikogena, svaki gram hidrata u sebi ima vodu, i to u količini tri do četiri puta većoj od težine samog glikogena.
Glavni izvor energije za mozak su upravo ugljeni hidrati, pa kada ih izbacite iz ishrane i kada potrošite sav glikogen iz rezervi, tijelo razlaže masti i pokreće se uz pomoć ketona, a rezultat toga su zadah, suha usta, umor, vrtoglavica, nesanica i mučnina, osjećate se kao da imate gripu. Tijelo se na kraju navikne da se pokreće uz pomoć ketona, ali to ne znači da je to dobra stvar, ističe Spano.
Ugljeni hidrati povećavaju nivo seratonina u mozgu, pa kada odstranite sve zdrave ugljene hidrate iz ishrane, odstranit ćete i svoje dobro raspoloženje.
(Medina K./kakanjinfo.com)
